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Les compliments en vers débités aux jeunes époux, les chansons de circonstance sont également tombés dans l'oubli, mais il faut toujours tenir compte des usages locaux. Arrivée chez ses parents, la mariée doit distribuer les fleurs de son bouquet à ses jeunes amies. Il y a un peu de latitude pour le choix des places et ce n'est plus forcément que la mariée occupe la place d'honneur auprès de son père et le marié la place auprès de sa belle-mère. LÉOPOLD I, empereur d'Allemagne, né en 1640, mort en 1705, succéda à son père Ferdinand III en 1658, et eut presque aussitôt à repousser une invasion des Turcs en Hongrie : Montécuculli, son général, les vainquit à la célèbre journée de St-Gothard (1664). En 1674, Léopold eut à soutenir une guerre contre Louis XIV, qui avait envahi le Palatinat : il fut contraint d'accepter la paix de Nimègue (1679). En 16S4, il forma contre la France, avec l'Espagne, la Bavière et la Saxe, la fameuse ligue d'Augsbourg : il ne fut guère plus heureux cette fois, perdit l'Alsace, et signa le traité de Ryswyk (1697). Pendant ce temps, la Hongrie, irritée, par des mesures tyranniques, s'était révoltée sous, la conduite de Tékéli, et les Turcs s'étaient avancés jusqu'à Vienne (1683). Cette ville ne fut sauvée que-par Jean Sobieski, roi de Pologne, qui battit le grand visir Kara Mustapha, et le contraignit à abandonner précipitamment l'Autriche

Les voyages de noces. 79 Lorsqu'on part en voyage de noces pour visiter, par exemple, des parents âgés qui n'ont pu assister à la cérémonie, on doit éviter l'air «jeunes mariés»; ne pas se tenir la main, ne pas se regarder dans le blanc des yeux, en un mot ne pas attirer l'attention sur soi par des démonstrations de tendresse bonnes pour le huis-clos. Je sais qu'il est des partisans du départ précipité qui disent que l'intimité vient plus vite en voyage. Il est 10,46% plus élevé dans les grandes agglomérations. Mais autant que personne, il avait dans le cœur et dans l’esprit l’intelligence bienveillante, l’amour même, et le culte de ces sentimens désintéressés, de ces délicatesses exquises, de ces nobles exaltations qui forment, dans une région supérieure au devoir lui-même, le domaine de la beauté morale ; mais autant que personne il savait qu’il y a dans les limites du vrai et du possible, un idéal généreux, qui est le romanesque des honnêtes gens ; et cet idéal, il le propose, il le recommande sans cesse à ceux qui peuvent être tentés de le méconnaître ou de le dédaigner. Je sais des personnes qui, pour éviter cet ennui, acceptent toujours les invitations, se réservant d'écrire la veille ou le jour même, qu' «une circonstance imprévue», etc., les empêche de se rendre à l'aimable invitation, ou mieux encore envoient au dernier moment un petit bleu

Recette : Boeuf de Kobe, copeaux de Truffe noire de Bagnoli, foie gras poêlé, sauce madère avec un pain à l'oignon. Garniture : Salpicon de foie gras, champignons, langue écarlate, truffes, lié d’une excellente sauce Demi-glace au Madère. Nota. - Les éléments de cette garniture qui relèvent du traitement par la friture, doivent être frits juste au moment. Compléter le mouillement au moment avec 1 demi-litre de lait bouillant, et ajouter finalement, hors du feu, 60 grammes de beurre et 2 ou 3 cuillerées de crème. Compléter le mouillement avec 1 demi-litre de lait bouillant ; beurrer légèrement au moment, et servir avec de minces lames de pain de seigle, saupoudrées de fromage et gratinées ; lesquelles s’ajoutent dans la soupe en envoyant. Étuver au beurre ; finir de cuire avec 1 litre de Consommé ; compléter le mouillement avec 1 demi-litre de Consommé quand la julienne est cuite, et ajouter finalement 2 décilitres de crème aigre, et une pincée de fenouil haché. Ajouter : 2 petites tomates pressées et hachées ; 4 gousses d’ail broyées ; un peu de fenouil ; 1 bouquet garni ; 1 petit morceau d’écorce d’orange sèche ; une pincée de safran en poudre ; 3 pommes de terre émincées ; 18 grammes de sel ; une pincée de poivre ; et 1 litre trois quarts d’eau

THOMPSON. V. THOMSON et RUMFORD. THOMSON (Thomas), chimiste écossais, membre de la Société royale de Londres et de celle d’Édimbourg, né en 1773, m. en 1852, professa la chimie à Édimbourg et à Glascow. Champagne, ainsi que toutes les statues et bas-reliefs du parc et du château de Versailles ; - H. Simon, fils et élève du préc., 1688-1741, membre de l'Académie de peinture, graveur très-distingué, dont on remarque le Magnificat, d'après Jouvenet ; une Femme au bain, d'après Rubens ; Coriolan, d'après Lafosse ; les Disciples d'Emmaüs, d'après Paul Véronèse. La pomme de terre dont il s’agit mériteroit donc de porter le nom de pomme de terre d’Howard, au lieu de toutes les dénominations impropres qu’on lui a données. L’indignation de savoir qu’on est prêt à jeter 250 000 € dans l’installation d’une douche pour qu’elle serve (ou pas) à une personne pendant une journée , et qu’à côté on nous dise qu’il n’y a pas d’argent pour les prisons/la justice/les hôpitaux/l’éducation nationale ne dépend pas de mes convictions politiques. Cet Indien est un fin observateur, et il pourrait bien nous initier aux secrets de ses faux frères