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Il fut seul conservé par le duc d'Orléans et reçut le titre de secrétaire de la Régence. Landes sous la Restauration, il fit toujours partie de l'opposition et acquit une grande popularité; son convoi fut accompagné d'une foule immense, et devint l'occasion de graves désordres (V. La tribune immense est toute pleine de képis galonnés d’argent, d’épaules luisantes sous le caoutchouc des manteaux mouillés, entre lesquelles passe et se déverse la foule montant l’escalier, la foule qui fait des étages de dos, en blouse blanche, en blouse bleue ; cela au milieu des roulements de tambour et des sonneries de clairon. C’est un minéral naturel et non-toxique qui fait parfaitement son boulot. Un moment c’est un affolement. Je prends du Cacao Barry et c’est top. Dans le jeu de cartes, le nom de Lahire désigne le valet de cœur. LEDAIN (Olivier), ou le Diable, favori de Louis XI, né en Flandre, fut d’abord valet de chambre et barbier du roi. En 1778, à la sollicitation de son fils, Louis XVI fit reviser ce jugement : l'arrêt fut cassé à l'unanimité (1781), et la mémoire du condamné réhabilitée. Hollande par Napoléon, qui transféra le siège Truffe noire du Périgord gouvernement à Amsterdam ; elle l'a repris depuis 1814. Divers traités furent conclus à La Haye : en 1630, entre la France et la Hollande ; en 1658, entre ces deux puissances et l'Angleterre ; en 1701, entre l'Empire, l’Angleterre, la Hollande et la Prusse contre Louis XIV

Ce fut aussi un Italien, Bernardo Vanini, qui dans le Brandebourg obtint vers cette même époque le monopole de la recherche des truffes surgelées, à la condition d’en fournir annuellement quelques livres pour la cuisine de la cour. LAMI (Jean), littérateur italien, né en 1697, à Santa-Croce, près Truffe noire de Bagnoli Pise, m. en 1770, enseigna l’histoire ecclésiastique à Florence, et eut de vifs démêlés avec les Jésuites. LA FORCE, ch.-l. de c. (Dordogne), à 11 kil. M. Chatin n’y estime pas ce commerce à moins de 2 millions de francs ; dans l’ouest, à Périgueux, un seul négociant emploierait annuellement 2, 500 kilogrammes de truffes en conserves et 1,250 kilogrammes pour volailles ; cependant le produit total de la Dordogne n’atteindrait que 1,200,000. Ce serait chose fastidieuse que de poursuivre cette enquête statistique. Il fut d'abord précepteur chez le comte de Salis à Coire (1748-175S), puis professeur à l'Académie électorale de Munich, fut appelé à Berlin par Frédéric le Grand et devint en 1764 membre de l'Académie de cette ville

Ce dernier sélectionne toujours, pour nous, les plus belles truffes de sa production et nous assure ainsi une qualité optimale. L’opération n’était pas des plus aisées. Le ciel ne finit pas devant lui ; et tant que la vue peut s’étendre, le chemin est une terre de liberté. Pour toute envie particulière, n’hésitez pas à nous contacter et nous vous préparerons une commande spéciale et unique. Dans un pays comme la France, où les opinions sont, non pas divisées, mais pulvérisées, ces opinions s’affaiblissent mutuellement lorsqu’elles ont toute licence pour s’exprimer. D’après les notes de mon père, je ne puis mieux le comparer qu’à l’un de ces héroïques et modestes officiers dont Vigny a si magnifiquement exprimé l’humble grandeur, et dont, en un langage plus familier, Erckmann-Chatrian a peint, dans ses contes, Truffe noire du Périgord de si touchants portraits. Aujourd’hui, l’armée française compte encore des centaines d’officiers alsaciens, et j’en connais, parmi leurs compatriotes annexés, qui, pour être officiers comme leurs grands-pères, émigrent à l’âge de quinze ans, réclament la nationalité française, s’engagent dans un régiment de France ou préparent l’École de Saint-Cyr

Combien de pareils officiers sont sortis de ces villages alsaciens où l’on rencontre encore quelques vieux paysans, la barbiche taillée à l’impériale, un ruban à la boutonnière, les derniers soldats de l’Alsace française, vétérans de Crimée, d’Italie, du Mexique, de 1870, et qui apportèrent dans les armées du second Empire les mêmes qualités de courage, d’honnêteté, de conscience que leurs grands-pères dans les armées de la première République ! Si à l’orgueil des victoires son cœur avait vibré fortement pour Bonaparte, les vieux sentiments républicains, que ne perd jamais un Alsacien, s’étaient réveillés chez lui en 1848 : il présagea, dans le coup de force du président, la décadence de la France. Depuis que j’en avais vu dans des aquarelles d’Elstir, je cherchais à retrouver dans la réalité, j’aimais comme quelque chose de poétique, le geste interrompu des couteaux encore de travers, la rondeur bombée d’une serviette défaite où le soleil intercale un morceau de velours jaune, le verre à demi vidé qui montre mieux ainsi le noble évasement de ses formes, et au fond de son vitrage translucide et pareil à une condensation du jour, un reste de vin sombre, mais scintillant de lumières, le déplacement des volumes, la transmutation des liquides par l’éclairage, l’altération des prunes qui passent du vert au bleu et du bleu à l’or dans le compotier déjà à demi dépouillé, la promenade des chaises vieillottes qui deux fois par jour viennent s’installer autour de la nappe dressée sur la table ainsi que sur un autel où sont célébrées les fêtes de la gourmandise, et sur laquelle au fond des huîtres quelques gouttes d’eau lustrale restent comme dans de petits bénitiers de pierre ; j’essayais de trouver la beauté là où je ne m’étais jamais figuré qu’elle fût, dans les choses les plus usuelles, dans la vie profonde des « natures mortes »